Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles W. Bamforth

Público ISBD Título : Alimentos, fermentación y microorganismos Tipo de documento: texto impreso Autores: Charles W. Bamforth, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 247 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1088-5 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Fermentación Alimentos Microbiología Clasificación: 664; B 364 Nota de contenido: Cerveza Vinos Sidra Fermentación Quesos Pan Carne Alimentos, fermentación y microorganismos [texto impreso] / Charles W. Bamforth, Autor  . -  1a. ed . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2007 . - 247 p. ISBN : 978-84-200-1088-5 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Fermentación Alimentos Microbiología Clasificación: 664; B 364 Nota de contenido: Cerveza Vinos Sidra Fermentación Quesos Pan Carne

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Alimentos seguros : Microbiología / S. J. Forsythe

Público ISBD Título : Alimentos seguros : Microbiología Tipo de documento: texto impreso Autores: S. J. Forsythe, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 400 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1017-5 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos Microbiología-Alimentos Bromatología Clasificación: 664; F 677 Alimentos seguros : Microbiología [texto impreso] / S. J. Forsythe, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2003 . - 400 p. ISBN : 978-84-200-1017-5 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos Microbiología-Alimentos Bromatología Clasificación: 664; F 677

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251792	664; F 677	Libro	bibexa	Libros	Disponible

Analisis de los alimentos / S. suzanne Nielsen  

Público ISBD Título : Analisis de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: S. suzanne Nielsen, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 657 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1114-1 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Analisis de Alimentos  Grasas  Proteínas  Espectroscopía de absorción atómica  Estructura atómica  Plasma  Resonancia magnética nuclear  Espectroscopía de masa  Cromatografía  HPLC  Cromatografía de gases  Espectroscopía  Rayos ultavioletas  Fluorescencia  Espectros infrarrojos Clasificación: 664; N 545 En línea: http://www.unsa.edu.ar/bibexa/Portadas/Nielsen%20contenido.htm Analisis de los alimentos [texto impreso] / S. suzanne Nielsen, Autor  . -  1a. ed . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2009 . - 657 p. ISBN : 978-84-200-1114-1 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Analisis de Alimentos  Grasas  Proteínas  Espectroscopía de absorción atómica  Estructura atómica  Plasma  Resonancia magnética nuclear  Espectroscopía de masa  Cromatografía  HPLC  Cromatografía de gases  Espectroscopía  Rayos ultavioletas  Fluorescencia  Espectros infrarrojos Clasificación: 664; N 545 En línea: http://www.unsa.edu.ar/bibexa/Portadas/Nielsen%20contenido.htm

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321675	664; N 545; Ej. 02	Libro	bibexa	Alimentos	Excluido de préstamo
306605	664; N 545; Ej. 1	Libro	bibexa	Alimentos	Disponible
337314	664; N 545; Ej. 3	Libro	bibexa	Alimentos	Disponible

Análisis microbiológico de los alimentos / F. S. Thatcher

Público ISBD Título : Análisis microbiológico de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: F. S. Thatcher, Autor ; D. S. Clark, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1973 Número de páginas: 271 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0308-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 576; T 367 Análisis microbiológico de los alimentos [texto impreso] / F. S. Thatcher, Autor ; D. S. Clark, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1973 . - 271 p. ISBN : 978-84-200-0308-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 576; T 367

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43794	576; T 367; Ej. 1	Libro	bibexa	Química	Disponible
43866	576; T 367; Ej. 2	Libro	bibexa	Química	Disponible

Auditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / Jean-Louis Multon

Público ISBD Título : Auditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Louis Multon, Autor Mención de edición: 2a. ed. Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 806 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0897-4 Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Problematica general de aditivos Definición de alimentos Definición del auxiliar tenológico clasificación de los aditivos Clasificación: 664; M 858e2 Auditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias [texto impreso] / Jean-Louis Multon, Autor  . -  2a. ed. . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2000 . - 806 p. ISBN : 978-84-200-0897-4 Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Problematica general de aditivos Definición de alimentos Definición del auxiliar tenológico clasificación de los aditivos Clasificación: 664; M 858e2

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269095	664; M 858e2; Ej. 1	Libro	bibexa	Informatica	Disponible

Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough

Público ISBD Título : Biotecnología de la cerveza y de la malta Tipo de documento: texto impreso Autores: J. S. Hough, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 194p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0681-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: biotecnologia cerveza malta tecnologia alimentos Clasificación: 641.23; H 838 Lugar de Publicacion : España Biotecnología de la cerveza y de la malta [texto impreso] / J. S. Hough, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1990 . - 194p. ISBN : 978-84-200-0681-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: biotecnologia cerveza malta tecnologia alimentos Clasificación: 641.23; H 838 Lugar de Publicacion : España

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227638	641.23; H 838; Ej. 01	Libro	bibexa	Tecnología	Excluido de préstamo
227597	641.23; H 838; Ej. 2	Libro	bibexa	Tecnología	Disponible

Calidad del Agua Potable / N. F. Gray

Público ISBD Título : Calidad del Agua Potable : Problemas y soluciones Tipo de documento: texto impreso Autores: N. F. Gray, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 365 ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0821-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: calidad agua potable Clasificación: 628.1; G 739 Lugar de Publicacion : España Calidad del Agua Potable : Problemas y soluciones [texto impreso] / N. F. Gray, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1994 . - 365. ISBN : 978-84-200-0821-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: calidad agua potable Clasificación: 628.1; G 739 Lugar de Publicacion : España

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259051	628.1; G 739; Ej. 02	Libro	bibexa	Ciencia	Excluido de préstamo
220557	628.1; G 739; Ej. 1	Libro	bibexa	Ciencia	Excluido de préstamo
929023	628.1; G 739; Ej. 3	Libro	bibexa	Química General	Disponible

Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos / Romain Jeantet

Público ISBD Título : Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos : Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica Tipo de documento: texto impreso Autores: Romain Jeantet, Autor ; Thomas Croguennec, Autor ; Pierre Schuck, Autor ; Gerard Brulé, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 391 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1148-6 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos Bromatología Conservación de alimentos 2011F/I Clasificación: 664; C 546; Vol. 1 Lugar de Publicacion : Zaragoza (España) Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos : Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica [texto impreso] / Romain Jeantet, Autor ; Thomas Croguennec, Autor ; Pierre Schuck, Autor ; Gerard Brulé, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2010 . - 391 p. ISBN : 978-84-200-1148-6 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos Bromatología Conservación de alimentos 2011F/I Clasificación: 664; C 546; Vol. 1 Lugar de Publicacion : Zaragoza (España)

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300079	664; C 546; Vol. 1	Libro	bibexa	Libros	En préstamo hasta 22/04/2026

Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos / Romain Jeantet

Público ISBD Título : Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos : Volumen 2: Tecnología de los productos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Romain Jeantet, Autor ; Thomas Croguennec, Autor ; Pierre Schuck, Autor ; Gerard Brulé, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 475 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1149-3 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos Bromatología Conservación de alimentos Bioquímica Tecnología de los alimentos Lacteos Carnes Vegetales-Tecnologías 2011F/I Clasificación: 664; C 546; Vol. 2 Lugar de Publicacion : Zaragoza (España) Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos : Volumen 2: Tecnología de los productos alimentarios [texto impreso] / Romain Jeantet, Autor ; Thomas Croguennec, Autor ; Pierre Schuck, Autor ; Gerard Brulé, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2010 . - 475 p. ISBN : 978-84-200-1149-3 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos Bromatología Conservación de alimentos Bioquímica Tecnología de los alimentos Lacteos Carnes Vegetales-Tecnologías 2011F/I Clasificación: 664; C 546; Vol. 2 Lugar de Publicacion : Zaragoza (España)

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300080	664; C 546; Vol. 2	Libro	bibexa	Libros	En préstamo hasta 22/04/2026

Ciencia y tecnología de la leche / J. Amiot

Público ISBD Título : Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Amiot, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 547 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0713-7 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Microbiologia de la leche Queso Leche en polvo Clasificación: 641.371.4; A 517 Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones [texto impreso] / J. Amiot, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1991 . - 547 p. ISBN : 978-84-200-0713-7 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Microbiologia de la leche Queso Leche en polvo Clasificación: 641.371.4; A 517

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178571	641.371.4; A 517; Ej. 1	Libro	bibexa	Química	Disponible

El analisis quimico en el laboratorio / I. Mueller-Harvey

Público ISBD Título : El analisis quimico en el laboratorio : Guia basica Tipo de documento: texto impreso Autores: I. Mueller-Harvey ; R. M Baker Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 109 p. Il.: il. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1048-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: Quimica analitica  Reactivos  Muestreo; Clasificación: 543; M 845 El analisis quimico en el laboratorio : Guia basica [texto impreso] / I. Mueller-Harvey ; R. M Baker  . -  1a. ed . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2004 . - 109 p. : il. ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1048-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: Quimica analitica  Reactivos  Muestreo; Clasificación: 543; M 845

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321681	543; M 845; Ej. 1	Libro	bibexa	Química	Disponible

El Medio Ambiente / Roy M. Harrison

Público ISBD Título : El Medio Ambiente : Introducción a la Química Medioambiental y a la Contaminación Tipo de documento: texto impreso Autores: Roy M. Harrison, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 461 ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0966-7 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Medio Ambiente Química Medioambiental Contaminacion Lugar de Publicacion : España El Medio Ambiente : Introducción a la Química Medioambiental y a la Contaminación [texto impreso] / Roy M. Harrison, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2003 . - 461. ISBN : 978-84-200-0966-7 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Medio Ambiente Química Medioambiental Contaminacion Lugar de Publicacion : España

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Embutidos: elaboración y defectos / Kornel Coretti

Público ISBD Título : Embutidos: elaboración y defectos : Ciencia y tecnologia de la carne: teoria y practica Tipo de documento: texto impreso Autores: Kornel Coretti, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: 136 p Idioma : Español (spa) Palabras clave: Embutidos maduración Clasificación: 664.9; C 797 Embutidos: elaboración y defectos : Ciencia y tecnologia de la carne: teoria y practica [texto impreso] / Kornel Coretti, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1971 . - 136 p. Idioma : Español (spa) Palabras clave: Embutidos maduración Clasificación: 664.9; C 797

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43594	664.9; C 797	Libro	bibexa	Química	Disponible

Fennema química de los alimentos / Srinivasan Damodaran

Público ISBD Título : Fennema química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Srinivasan Damodaran, Autor ; Kirk L. Parkin, Autor ; Owen R. Fennema, Autor Mención de edición: 3a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 1154 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1142-4 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos  Carbohidratos  Colorantes  Fisiología-Alimentos  Vitaminas  Minerales Clasificación: 664.07; D 366e3 Fennema química de los alimentos [texto impreso] / Srinivasan Damodaran, Autor ; Kirk L. Parkin, Autor ; Owen R. Fennema, Autor  . -  3a. ed . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2010 . - 1154 p. ISBN : 978-84-200-1142-4 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Alimentos  Carbohidratos  Colorantes  Fisiología-Alimentos  Vitaminas  Minerales Clasificación: 664.07; D 366e3

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337469	664.07; D 366e3; Ej. 1	Libro	bibexa	Alimentos	Disponible
600055	664.07; D 366e3; Ej. 2	Libro	bibexa	Alimentos	Disponible

Guia para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección / Critt Hyginov

Público ISBD Título : Guia para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección : De aplicación en empresas del sector alimentario Tipo de documento: texto impreso Autores: Critt Hyginov, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: 53 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0940-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.01; H 945 Guia para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección : De aplicación en empresas del sector alimentario [texto impreso] / Critt Hyginov, Autor  . -  1a. ed . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2001 . - 53 p. ISBN : 978-84-200-0940-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.01; H 945

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