Tratamiento térmico de los productos cárnicos / Joachim E. Reichert

Público ISBD Título : Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamento de los cálculos y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Joachim E. Reichert, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 175 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0623-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Quimica Palabras clave: Embutidos Tecnologia de fabricación Clasificación: 664.902; R 453 Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamento de los cálculos y aplicaciones [texto impreso] / Joachim E. Reichert, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1988 . - 175 p. ISBN : 978-84-200-0623-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Quimica Palabras clave: Embutidos Tecnologia de fabricación Clasificación: 664.902; R 453

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249417	664.902; R 453; Ej. 1	Libro	bibexa	Química	Disponible

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